Houmous

Ingrédients : 

- 800 gr de pois chiche

- 3 c à soupe de Tahini

- 1/2 c à café de piment de cayenne

- 1 sachet de persil frais

- 3 gousses d'ail

- 50 ml de jus de citron 

- 3 cl de cumin en poudre 

- 1 pincée de paprika 

Préparation : 

Faites revenir les pois chiches pendant 20 min sur un feu doux.

Mettez-les dans un blender après les avoir égoutté.

Arrosez-les avec le jus de citron puis mixez.

Epluchez les gousses d'ail avant de les incorporer à la préparation avec le tahini et le piment.

Assaisonnez avec du sel et du cumin en continuant de mixer pour obtenir une préparation onctueuse.

Déposez la préparation dans un bol puis réservez-le au réfrigérateur.

Sortez-la du réfrigérateur puis versez dessus un filet d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de paprika et décorez avec le persil nettoyé et ciselé. 

Bonne dégustation !