Truffe au Gin

Et si on s'accordait une petite douceur ! Cette recette simple et sans cuisson fera rougir de plaisir tout les amateurs de gin et de chocolat dans votre entourage. 

A faire fondre tous les gourmands !!!

Ingrédients :

400 g de chocolat noir

200 ml Double crème

50 ml de Gin

50 ml d'eau tonic

1 jus de citron vert et le zeste

300 g de chocolat blanc à enrober

Préparation : 

1. Faites fondre doucement le chocolat noir dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le bol toucher l'eau).

2. Retirez du feu et incorporez la double crème, le gin, le tonic, le jus de lime et le zeste de lime. Mélangez jusqu'à ce que cela soit totalement combiné et lisse.

3. Passez au réfrigérateur, à découvert, pendant 2 heures ou toute la nuit.

4. Sortez du réfrigérateur et nettoyez-vous les mains. Formez de petites boules de la taille d'une noix. Placez-les sur du papier sulfurisé et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures ou au congélateur pendant 1 heure.

5.En attendant, faites fondre le chocolat blanc dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.

6. Retirez les truffes du réfrigérateur et plongez-les dans le chocolat blanc ou autres (chocolat noir, lait, fruit sec …), en éliminant l'excédent.

7. Laissez le chocolat refroidir complètement avant de servir. Servez les truffes à la température ambiante.

Conseil : si vous souhaitez une truffe plus lisse et plus nette, doublez la quantité de chocolat blanc et recommencez en enrobant à nouveau une fois que la première trempette a pris.

Voici la recette en vidéo pas à pas !

https://www.facebook.com/buzzfeedpropertasty/videos/1810312799181392/