Découvre le Monsieur Gin d’ARSpirit !

Monsieur Gin, un London Dry Gin avec des principes forts !

Les baies de genièvre, les graines de coriandre, les feuilles de verveine et les fleurs de sureau sont bios et récoltés dans la région de Cognac pendant toute l’année. La distillation, dans l’excellence de la tradition charentaise, est faite dans la région de Cognac dans un petit alambic (500 litres) intégrant les 4 ingrédients essentiels lors de la bonne chauffe.

Monsieur Gin l’eau pure de la source de Gensac-la-Pallue situé à moins de 5km de Cognac. L’expression d’un savoir-faire ancestral à la française permet aux meilleures ingrédients sélectionnées tout au long de l’année de délivrer l’authenticité d’un London Dry Gin d’exception.

LES INGRÉDIENTS PHARES

LA VERVEINE CITRONNÉE

Elle a sa place aussi bien au potager qu’au jardin d’ornement, car elle forme un petit buisson au feuillage léger et fin (caduc ou semi-persistant selon le climat), lancéolé, de couleur vert clair. Cette plante ligneuse peut atteindre 2 à 3 mètres de hauteur et 2 mètres d’envergure sous un climat propice, mais en France, et notamment au nord de la Loire, elle garde des proportions plus modestes. De ses feuilles émane un intense parfum frais et citronné, réputé pour éloigner les moustiques, et qui persiste durant près de 2 ans après séchage.

On utilise les feuilles de verveine odorante, fraîches ou séchées, en cuisine, en tisanes, et pour la préparation de liqueurs. Natif d’Amérique du Sud (Pérou, Chili), ce petit arbuste aromatique apprécie les climats doux et ne supporte que de faibles gelées ponctuelles. La verveine citronnelle peut ainsi tolérer une température de -5°C durant quelques heures : on peut la cultiver en pleine terre dans les régions où les hivers ne sont pas froids (Sud-Est de la France, côte Atlantique), à condition de prévoir un bon paillage du pied. Ailleurs, il est préférable de la cultiver en pot, et de la rentrer dans une pièce fraîche avant les premières gelées.

Le sureau

Le sureau noir (Sambucus nigra) est une plante aux multiples vertus. Il s’en dit des choses, sur le sureau. Pour certains, il est toxique, ce qui n’est évidement pas exact : tout dépend de la variété choisie et de quelle façon il est consommé.

Ses fleurs blanches dégagent un parfum persistant presque envahissant, c’est à ce moment que la cueillette advient pour faire la gelée de fleurs de sureau. On peut utili- ser les fleurs fraîches ou bien séchées pour réaliser un pétillant de fleur de sureau ou «Champagne de sureau». Vous trouverez de nombreuses recettes sur le site, faciles à réaliser à partir de fleurs fraîches, comme le vin de fleurs de sureau, par exemple. C’est à partir des mois d’été, de fin juin dé- but juillet, que les baies vertes font leur apparition. Les fruits du sureau parviennent normalement à maturité entre fin août et fin septembre. Ils sont récoltés dans des bacs et, afin de garantir une excellente qualité, il faut les transformer en jus le jour même pour une fraîcheur et un goût maximum.

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