Crumble de potiron au parmesan

NOS RECETTES : CRUMBLE DE POTIRON AU PARMESAN

Ingrédients :

• POTRION 500 gr
• FARINE 50 gr
• POUDRE D’AMANDES 50 gr
• CHAPELURE 50 gr
• PARMESAN RAPÉ 100 gr
• BOUILLON VOLAILLE 1
• cube BEURRE 125 gr
• POIVRE & SEL au goût

Préparation :

Verse un grand volume d’eau salée dans une casserole.

Ajoutes-y le cube de bouillon de volaille, puis place la casserole sur feu vif et porte à ébullition.

Pendant ce temps, épluche et coupe en deux le potiron. Retires-y les pépins et les filaments, puis coupe-le en gros cubes. Dès l’ébullition, plonge les cubes de potiron dans l’eau bouillante, baisse le feu à feu moyen et laisse cuire pendant 5 min ou jusqu’à ce que les cubes de potiron soient tendres.

Quand les cubes de potiron sont cuits, égoutte-les dans une passoire et réserve. Préchauffe le four à 180°C ou sur th. 6. Coupe le beurre en dés.

Verse la farine, la chapelure, la poudre d’amandes, les dés de beurre et le parmesan râpé dans un saladier. Malaxe le tout avec tes doigts pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’effrite, puis réserve. Beurre un plat allant au four.

Verse les cubes de potiron cuits dans le fond du plat, puis émiette la pâte sableuse par-dessus. Sale et poivre selon tes goûts. Enfourne le plat dans le four préchauffé et laisse cuire le crumble pendant 20 min ou jusqu’à ce que sa surface soit dorée.