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Energy Balls à la canneberge et à la pistache

Donnez un coup de fouet à votre énergie avec ces bouchées simples et saines aux canneberges et aux pistaches

picture @gimmesomeoven

Ingrédients

  • 1 tasse de dattes hachées
  • 1/2 tasse de miel
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
  • une pincée de sel
  • 1 1/2 tasse d'avoine à l'ancienne (sèche, non cuite)
  • 1 tasse de pistaches décortiquées
  • 1 tasse de canneberges séchées
  • 1/3 de tasse de pépites de chocolat blanc (facultatif)

Préparation 

Mélangez les dattes, le miel, les graines de chia, les graines de lin et le sel dans un robot ménager, et battez-les jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Vous devriez pouvoir remuer le mélange, s'il est trop épais, ajoutez une ou deux autres cuillères à soupe de miel.


Transférez le mélange dans un grand bol et ajoutez l'avoine, les pistaches, les canneberges séchées et les pépites de chocolat blanc en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.


Une fois que le mélange est refroidi (et plus facile à travailler), utilisez une cuillère ou une pelle à biscuits pour le façonner en boules d'énergie de la taille souhaitée. (Les miennes faisaient environ 1 pouce de diamètre.) Vous pouvez aussi tapisser un petit moule de papier parchemin, et y presser le mélange de façon homogène, le laisser refroidir, puis le couper en barres.


Conservez le tout couvert au réfrigérateur pendant deux semaines au maximum. (Le fait de les conserver au réfrigérateur permet surtout aux bouchées énergétiques de garder leur forme).

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